四个指标迅速告诉你什么是好酒？
喝葡萄酒特别是进口的红葡萄酒，已经成为了共识。由于葡萄是碱性水果，喝适量的红酒，可以软化血管，抗衰老，特别是女性临睡前喝上一小杯，可以促进睡眠，有美容和减肥的功效，所以在越来越多酒席宴请上大家都会选择饮用红葡萄酒。但面对琳琅满目的进口红葡萄酒，价格也是千差万别，大家肯定要问，什么样的葡萄酒才是好酒，应该如何挑选？通过前面的一些文章，大家已经知道通过一看、二品、三查，来分辨真酒、好酒，来挑选原瓶原装的优质酒庄酒。那么，是否还有更直观的指标能迅速的辨别什么是好酒呢？
今天我们继续来聊一下，如何选购到好的葡萄酒这一话题。
年份：这儿的年份是指葡萄采摘（葡萄酒酿造的开始时间）到灌装出厂（葡萄酒出厂的时间）的时间。我们知道，葡萄酒的酿造有三个过程，一是发酵，是指葡萄采摘、去梗破碎、主发酵、后发酵，在此阶段葡萄酒完成了酿造基础过程；二是储藏，此阶段实现葡萄酒的贮藏和陈酿，进一步提高了葡萄酒的品质，是否经过橡木陈酿以及陈酿时间的长短，是葡萄酒分级的分水岭；三是灌装生产，葡萄酒在此过程装瓶、检验、贴标、包装、出厂。从采摘到装瓶16个月是葡萄酒是否好酒的基本标志，短于16个月，葡萄酒陈酿的时间不够，只能是普通的餐酒。如果年份在16个月以上，那么还要看是否经橡木桶，经过几次橡木桶，时间越久，酒的品质就越好。
酒精度：葡萄酒的酒精度的高低取决与葡萄的含糖量多少，世界顶级的葡萄酒庄所采用的办法是老老实实从种植葡萄开始，努力提高葡萄的含糖量，从而酿制出顶级的精品葡萄酒。所以，在顶级的精品葡萄酒的范围内，葡萄酒的度数越高则葡萄酒越好。葡萄酒精度的基本分水岭是14°，在世界葡萄酒的评比中，得大奖的基本上都是酒精度在14°以上的葡萄酒。当然，葡萄酒的度数也不会超过16.2°，因为超过这个度数葡萄酒就无法发酵完成。
葡萄品质：葡萄品质是决定葡萄酒品质的最重要的因素，所以在酿造顶级葡萄酒时，酿造师几乎对葡萄品质到了迷信的程度。为什么法国拉菲这么著名，就是它在法国波尔多梅多克(Médoc)地区，在拉菲酒庄，2-3棵葡萄树才能产一瓶干红，葡萄树的树龄在40年以上，整个酒庄年产量控制在2—3万箱(每箱12支，每支750ml)。所以葡萄园所处的产区？是否用自有葡萄园的葡萄酿造？是否用指定树种上采摘的葡萄酿制？树龄的长短？将直接告诉你是否是一款好酒。
性价比：最后一个指标肯定就是价格了，好酒得有一个好价格支撑。我们知道拉菲好，如果真的是天天喝拉菲，恐怕也是不可能的。葡萄酒已经成为了大众的消费品，邀上好友，一桌喝上6瓶8瓶的也是常有的事。所以价格是必须考虑的事情。一般而言，进口葡萄酒的100元到600元之间是合理价格区间，100元以下的酒在年份、酒精度和产区在三个指标上都不会满足，而超过了600元，年份、酒精度和产区可能是满足了，但价格偏高，只能让你偷偷的在家中品赏。所以要想在100元到600元之间能选购到性价比高的酒，除了考虑年份、酒精度和产区这些指标外，还考虑从哪一家专业酒公司采购、一次采购的数量、进口国的汇率等等，来谋取一个好的性价比。
所以，了解了这四个指标，就可以让你迅速了解什么是好酒（优质酒庄酒），什么是普通的餐酒了?再面对琳琅满目的葡萄酒时，你就能从容的区分了。
小贴士：
西班牙葡萄酒的分级由低到高依次是:
1. VDM(Vino De Mesa):这是分级制度中最低的一级，常由不同产区的葡萄酒混合而成。
2. VC(Vino Comarcal):可标示葡萄产区，但对酿制无限制。
3. VDLT(Vino De La Tierra):类似于法国的Vin De Pays，规定不多，产区范围大而笼统。
4. DO(Denomination De Origin):和法国的AOC相当，较严格管制产区和葡萄酒质。但全国已经有62%葡萄园有DO资格，使得无法借着DO辨别品质高低。
5. DOC(Denomination De OriginCalificda):这是西班牙葡萄酒的最高等级，更严格规定产区和葡萄酿制。目前只有一个产区符合DOC标准，就是里奥哈(Rioja)产区。
西班牙葡萄酒酒标词语：
对于DO或者DOC级的葡萄酒，我们还经常能够在酒标上看到下列词语:
"Vino de Cosecha":年份酒，要求用85%以上该年份的葡萄酿造。
"Joven":新酒，葡萄收获来年春天上市的酒。
"Vino de Crianza"或者"Crianza":这表明在葡萄收获年份后的第三年才能够上市的酒，需要最少6个月在小橡木桶内和2个整年在瓶中陈酿。在Rioja和Ribera del Duero地区则要求最少1年在橡木桶内和1年在瓶内的陈酿时间。
"Reserva"最少陈酿3年的时间，其中最少要在小橡木桶内陈酿1年。
"Gran Reserva"这时只有少数极好的年份才会酿造的等级，而且要酿造"GranReserva"等级的葡萄酒需要得到当地政府的许可。要求最少陈酿5年的时间，其中最少要在小橡木桶内陈酿2年。
